Cacao Nacional Fino y de Aroma, un cacao con sostenibilidad ambiental

 

¿Porque mis ojos están volcados a valorizar las viejas huertas con Cacao Nacional Fino y de Aroma?

 

Con la experiencia en Europa me ha permitido ver con ojos diferentes las potencialidades que tenemos como América Latina y sobretodo en temas de biodiversidad, bosques tropicales y la conservación, de lo cual no estamos haciendo mucho para su preservación. Entre los factores que mayor influye es la política, la sociedad moderna, y la falta de inversión en la educación en los gobiernos de esta región.

 

El Cacao Nacional Fino y de Aroma (CN FyA) representa esos cultivos que fueron propagados de manera rústica por nuestros ancestros en Ecuador y que por efectos del cambio climático, la migración a las ciudades, el aumento del área productiva agrícola intensiva causa un efecto letal sobre esta icónica especie nativa del Bosque Húmedo Tropical. El Cacao Nacional es considerada de acuerdo a la Unión Europea un cacao fino, con características altas de calidad organolépticas, sus aromas y sabores son el ingrediente principal en la preparación de chocolates Premium y altamente cotizados en países desarrollados y por los catadores de chocolate.

 

Este CNFyA en Ecuador se está perdiendo por la deforestación al implementar cultivos de cacao altamente productivos en cantidad, ya que el agricultor busca sobrevivir económicamente el día a día. Además, otro de los factores son los grandes comercios intermediarios y exportadores que pagan precios no justos y no diferenciados con respecto a esta variedad de Cacao Nacional.

 

El CNFyA de más de 50 años de antigüedad representa una especie con grandes potencialidades para la adaptación al cambio climático. ¿Porque sucede esto?, el agricultor desde hace más de 40 años por problemas de precios del cacao, ataque de enfermedades y plagas a estos cultivos se ha visto en la necesidad de abandonarlos y conservarlos, lo cual a esta época representa Bosques Regenerados Naturalmente de acuerdo a la FAO (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), 2016).   

 

Bajo esta explicación, el CNFyA debe ser reconocido y divulgado como la especie que nos puede salvar y ayudar a conservar los Bosques Tropicales. A su vez de generar un gran efecto en la huella de carbono de la sociedad a través de un consumo sostenible de chocolate y derivados.

Por: Marola Saá 

Referencias:

The European market potential for speciality cocoa. https://www.cbi.eu/market-information/cocoa-cocoa-products/speciality-cocoa/market-potential

From the Ecuadorian Amazon to the European markets: Sustainable production of Cocoa in Napo. https://www.fao.org/gef/news-events/detail/es/c/1150615/

Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). (2016). Definición de Bosques secundarios y degradados en Centroamérica. Forest and Climate Change Fund, 23. https://www.forestryandclimate.com/wp-content/uploads/2017/10/170918-Definition-Forest-Catie-Final-Spanish-version-electronic-version.pdf